Le bambou est-il du bois ou du bambou ? Le bambou est-il aussi solide qu’on le dit ? Peut-on utiliser sans danger des ustensiles de cuisine en bambou dans le four ? Pourquoi opter pour des articles de cuisine fabriqués dans un matériau plutôt que dans un autre ?
Car le bambou est depuis quelque temps une tendance populaire dans la cuisine et à l’extérieur. Dans les magasins, vous pouvez acheter des planches à découper, des bols, des cuillères de cuisine, des couverts à salade et d’autres gadgets culinaires en bambou.
Des ustensiles de cuisine, ainsi que des vêtements, des meubles, des écrans de jardin… en bambou sont disponibles. Le bambou est reconnu pour être une alternative écologiquement responsable aux bois tropicaux, au polystyrène, à l’acier et à d’autres matériaux.
Le bambou : à quoi est dû sa popularité ?
Le bambou est une plante à croissance rapide qui constitue une ressource naturelle inépuisable. Le bambou peut être récolté tous les trois à sept ans, alors que le bois ne peut être récolté que tous les trente à cinquante ans en moyenne. Par conséquent, il est possible de récolter beaucoup de bambou en peu de temps et de le transformer en pots et autres produits.
De plus, comme le bambou se régénère tout seul après avoir été coupé, il n’est pas nécessaire de le replanter. Par conséquent, cette plante est dépourvue d’entretien et ne nécessite aucun engrais pour prospérer. La robustesse du bambou est également reconnue, ce qui lui permet de concurrencer les arbres à bois dur.
L’impact environnemental du transport des ustensiles de cuisine en bois est comparé à celui du bambou. La majorité du bois de bambou et des articles en bambou présents sur les étagères de nos magasins proviennent de Chine, ce qui a plusieurs conséquences sur l’environnement. Les produits finis doivent être transportés de la Chine vers l’Europe ou d’autres régions du globe.
Cela se fait généralement par fret maritime, l’un des modes de transport les plus polluants, qui libère une quantité importante de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. C’est peut-être pour cette raison que les ustensiles de cuisine en bambou ne sont pas privilégiés. Il est vrai que la culture du bambou en Europe est en cours d’expérimentation, mais elle n’en est encore qu’à ses débuts.
Par conséquent, aujourd’hui, il est plus responsable de choisir du bois local (européen) plutôt que du bambou. Le bois européen est utilisé pour fabriquer les ustensiles de cuisine en bois d’Uulki.
Comme le bois est récolté en Europe et que la fabrication des ustensiles de cuisine à partir de ce bois a également lieu dans cette région, les ustensiles de cuisine, les rouleaux à pâtisserie, les planches à découper… d’Uulki ont un impact écologique nettement inférieur à celui des gadgets de cuisine en bambou de Chine. Bien entendu, il est également essentiel que le bois provienne de forêts gérées durablement.
La mélamine : cette substance nocive est présente dans les ustensiles de cuisine en bambou
Selon des études, les ustensiles de cuisine en bambou, censés être incassables, ne seraient pas entièrement fabriqués en bambou. Comment cela est-il possible ? Le bambou est une herbe à tige creuse, pas un arbre.
Par conséquent, les tiges de bambou ne peuvent pas être coupées en une pièce de bois solide, et les articles en bambou ne peuvent être fabriqués qu’à partir de la souche. Alors, comment les ustensiles de cuisine en bambou tels que les bols, les tasses, les planches à découper et autres articles sont-ils produits à partir de tiges de bambou ? Cela peut se faire de deux manières :
Le bambou est collé
Les ustensiles de cuisine en bambou, tels que les cuillères et les spatules de cuisine, ne sont généralement pas fabriqués à partir d’une seule pièce de bois, mais plutôt à partir de plusieurs morceaux de bambou.
Les tiges de bambou sont coupées en morceaux, carbonisées, puis les fragments sont liés entre eux par cette méthode. Cette technique nécessite une quantité importante d’énergie, de chaleur et de colle (synthétique).
Le bambou et la mélamine qui s’y trouve dans ce matériau
Le bambou composite est une autre forme de bambou transformé. Il est composé de fibres de bambou cuites, séchées et réduites en poudre qui sont ensuite carbonisées (bain de vapeur à haute pression). Les fibres peuvent ensuite être comprimées dans toutes sortes de moules à l’aide de colle, généralement fabriquée à partir de produits pétroliers.
De cette façon, les fils de bambou peuvent être utilisés pour créer tout ce que vous désirez dans toutes les couleurs de l’arc-en-ciel. Pensez aux tasses à café, aux assiettes et autres plats. Les fabricants ajoutent de la résine de mélamine aux fibres de bambou en poudre afin d’améliorer l’adhérence et de renforcer les ustensiles de cuisine.